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「カリカリ揚ほうとう」は、ほうとう麺をカリカリに揚げたお菓子です。味は、長谷川醸造の“甲州小梅”の梅パウダーとコンソメをからめた「甲州コンソウメ味」と、ほうとうの味噌味とかぼちゃをイメージした「ダシみそかぼちゃ味」等の４種類。「ダシみそかぼちゃ味」は山梨名物のほうとうの味を味噌とかぼちゃパウダーの他に出汁の味も入れほうとうの味をリアルに再現されています「甲州コンソウメ味」は梅のさっぱりした酸味とコンソメのうま味が絶妙で、子供から大人まで好まれる味となっています。「カリカリ揚ほうとう」はチップスにもこだわっており、チップス専用のほうとう麺を使うことに加え、老舗割烹の料理人の匠の技で揚げることで油分が少なく、カラりとしたカルさが後引く美味しさも人気の理由です。

※本記事は甲府商工会議所だより2020年02月号に掲載しました。