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甲州地どりの鶏塩ラーメン (2023年08月掲載)
2023/08/01
当店の鶏塩ラーメンは、【甲州地どりラーメン】として山梨県の名産甲州地どりの鶏ガラ、もみじ、親鳥などをふんだんに使用した鶏の旨味が凝縮した贅沢な出汁を使用し、白ハマグリなどで取った魚介の出汁ブレンドしたダブルスープに仕上げています。塩は全国から3種類取り寄せ、麺は京都の老舗【麺屋棣鄂】の低加水麺を使用し、コシのあるパツパツの中細麺がスープに絡みます。チャーシューも甲州地どりのむね肉を低温調理でしっとりとした食感が楽しめます。
販売価格 990円(税込) 販売場所 鶏そばAkari、甲州地どり市場、BASE(オンラインショップ) 問い合わせ先 鶏そばAkari
055-268-2455
※本記事は甲府商工会議所だより2023年08月号に掲載しました。
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